meta data for this page
Differences
This shows you the differences between two versions of the page.
| Both sides previous revision Previous revision Next revision | Previous revision | ||
|
przepisy:pieczywo:chleb_na_zakwasie [2020/04/03 18:35] niziak |
przepisy:pieczywo:chleb_na_zakwasie [2020/05/13 14:15] (current) niziak |
||
|---|---|---|---|
| Line 1: | Line 1: | ||
| + | ====== Chleb na zakwasie ====== | ||
| + | |||
| Oryginalny przepis był na 2 blaszki. | Oryginalny przepis był na 2 blaszki. | ||
| To jest połowa oryginalnej porcji. | To jest połowa oryginalnej porcji. | ||
| Line 16: | Line 18: | ||
| Wyrobiene: | Wyrobiene: | ||
| - | * Zagnieść ciasto ręcznie lub wyrobić mikserem. | + | * Zagnieść ciasto ręcznie lub wyrobić mikserem. Ciasto będzie mokre i dość lepiące. Nie należy podsypywać za dużo mąką. |
| - | Ciasto będzie mokre i dość lepiące. | + | |
| - | Nie należy podsypywać za dużo mąką. | + | |
| * Wyrobić na gładko. | * Wyrobić na gładko. | ||
| * uformować kulę, umieścić w misce. | * uformować kulę, umieścić w misce. | ||
| Line 32: | Line 32: | ||
| Pieczenie: | Pieczenie: | ||
| - | * piec z parą, najlepiej na kamieniu przez ok 40 min. | + | * naciąć wierzch bochenków dość głęboko (np w kwadrat) |
| + | * piec z parą (po rozgrzaniu piekarnika do brytfanki wlac wode, co spowoduje jej odparowanie), najlepiej na kamieniu przez ok 40 min. | ||
| * pierwsze 10 minut w 250 stopni | * pierwsze 10 minut w 250 stopni | ||
| * po 10 minutach obniżyć do 200 stopni | * po 10 minutach obniżyć do 200 stopni | ||
| Line 38: | Line 39: | ||
| - | Uformować kulę | + | |