Pyzy z mięsem

Składniki:

• 1/2 kg ziemniaków
• 190g mąki
• 1 jajko

Ciasto:

• 1/2 kg ziemniaków.
• Ziemniaki obrać i ugotować. W czasie gotowania przygotować farsz.
• Ugotowane przecisnąć przez praskę
• Dodać 1 jajko
• Dodać mąke stopniowo (do 190g)
• Posolić
• Wyrobić, dodając resztę mąki.
• Ciasto ma być nie klejące, ma odchodzić od ręki

Pyzy:

• Z ciasta uformować rulon i pociąć na kawałki.
• Uformować kulki.
• Kulki rozgnieść na grube placki. Nałożyć farszu jak do pierogów. Zamknąć jak pierogi.
• Z pierogów delikatnie uformować kule.

Gotować od 5-6 od momenty wypłynięcia (grube ciasto) Polać kaczym sadłem.

Farsz:

• Mięso z rosołu zmielić z warzywami
• Dodać:
  • szczypiorek
  • Zmielone ziarna kolendry
  • posiekaną zieloną natkę kolendry
• Dolać rosołu aby się kleiło
• Mocno dosolić i dopieprzyć :) Ma być słony w smaku.