https://www.kwestiasmaku.com/przepis/racuchy-z-jablkami

• 2 jabłka
• 200 ml mleka (niepełna 1 szklanka)
• 1 jajko
• 150 g (1 szklanka) mąki pszennej
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• do smażenia: np. masło klarowane, olej kokosowy, inny olej roślinny

Mąkę przesiać do miski, dodać cukier wanilinowy, cukier oraz sodę oczyszczoną, wymieszać.

Dodać mleko i jajko i wymieszać składniki rózgą na jednolitą masę bez grudek.

Wykładać po około łyżce ciasta i po 3 plasterki jabłek na 1 placka na rozgrzany tłuszcz na patelni i smażyć przez około 1,5 minuty na złoty kolor. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.