Racuchy

Kwestia Smaku: Szybkie racuchy z jabłkami

Racuchy z jabłkami, szybkie do zrobienia, z ciasta bez dodatku drożdży. Racuchy z jabłkami to pomysł na pyszny podwieczorek dla dzieci i dorosłych.

• 2 jabłka
• 200 ml mleka (niepełna 1 szklanka)
• 1 jajko
• 150 g (1 szklanka) mąki pszennej
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• do smażenia: np. masło klarowane, olej kokosowy, inny olej roślinny

• Mąkę przesiać do miski, dodać cukier wanilinowy, cukier oraz sodę oczyszczoną, wymieszać.
• Dodać mleko i jajko i wymieszać składniki rózgą na jednolitą masę bez grudek.
• Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, ćwiartki przekroić wzdłuż na pół a później jeszcze na poprzeczne plasterki. Włożyć do ciasta i wymieszać.
• Wykładać po około łyżce ciasta i po 3 plasterki jabłek na 1 placka na rozgrzany tłuszcz na patelni i smażyć przez około 1,5 minuty na złoty kolor. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
• Podawać z cukrem pudrem, dżemem wiśniowym itp.

cukier puder, dżem wiśniowy

Zamiast kroić na plasterki możemy jabłka zetrzeć na tarce.