====== Pierogi ======

===== Ciasto na ruskie ====

Robione 2020-12-14 w Kenwoodzie do pierogów z kapustą i grzybami i wyszło bardzo dobre.

Wg [[https://aniagotuje.pl/przepis/pierogi-ruskie]]

==== Składniki na ciasto na pierogi ====
  * 500 g mąki pszennej np. typ 500 (około 60 pierogów)
  * szklanka gorącej wody - 250 ml
  * 4 łyżki oleju - 50 ml
  * pół łyżeczki soli

==== Przygotowanie ====
  * Do szerokiej miski przesiej mąkę. Pół kilograma mąki, to połowa standardowego opakowania o wadze jednego kilograma. Dodaj pół łyżeczki soli oraz cztery łyżki oleju np. rzepakowego. Olej z pestek winogron oraz inne oleje o delikatnym smaku również się sprawdzą.
  *  Wlej szklankę gorącej, przegotowanej wody i zamieszaj ciasto łyżką a następnie zacznij je wyrabiać. Ciasto można też śmiało wyrabiać w maszynie np. w Thermomix. Ciasto powinno być miękkie, plastyczne i elastyczne. 
  * Gotową kulę ciasta zawiń w folię i odłóż na 30 minut. Ciasto po leżakowaniu nie będzie się kurczyć podczas wałkowania. 
  * Po tym czasie ciasto odwiń z folii i podziel na 3 części. Dwa kawałki odłóż na bok i przykryj bawełnianą ściereczką, by ciasto nie obsychało.  
  * Jeden kawałek rozwałkuj cienko na stolnicy lub na blacie lekko oprószonym mąką. 
  * Przy pomocy wykrawaczki o średnicy około 8 cm wycinaj okrągłe placki pod pierogi.  

Pierogi układaj obok siebie na stolnicy. Aby oczekujące na gotowanie pierogi nie schły, przykryj je lekko wilgotną bawełnianą ściereczką.  

  * Każdą serię umieszczaj w garnku z osoloną, gotującą się wodą. Woda nie powinna mocno bulgonić. 
  * Pierogi wyławiaj po około 3-4 minutach od ich wypłynięcia na powierzchnię W ten sposób ugotuj wszystkie pierogi.


====== Pierogi ======

===== Składniki =====

    3 szkl. mąki
    1 szkl. gorącej wody
    1 jajko
    1 łyżeczka soli
    1 łyżeczka masła

===== Sposób przygotowania =====

    W szklance z wodą rozpuszczamy masło.
    Z podanych składników zaganiatamy ciasto.
    Powinno być sprężyste i nie lepić się.
    Jeśli ciasto wyrabiamy w robocie/automacie pamiętajmy, aby dodać najpierw mokre składniki.

===== Notatki =====

    Zamiast masła można użyć oleju