====== Szybkie pierniczki  ======

wg [[https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasteczka/pierniczki/963-szybkie-pierniczki]]

Do pierniczków można dodać posiekane orzechy włoskie, dla wzbogacenia smaku lub zrobić gładkie pierniczki bez ich dodatku.

===== Składniki =====
  * 600 g mąki pszennej 
  * 1 jajko (rozmiar M) 
  * 250 ml miodu 
  * 200 g cukru 
  * 125 g masła (lub margaryny) 
  * 1 łyżeczka sody oczyszczonej 
  * 40 g przyprawy do piernika 
  * ok. 50 g bardzo drobno posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie) 

===== Sposób przygotowania =====

  - Miód podgrzać z cukrem i przyprawą do piernika. Odstawić na bok. 
  - Do miski wsypać mąkę i sodę. Wymieszać. 
  - Dodać jajko, miękkie masło, lekko ciepły miód i ewentualnie posiekane orzechy. Zagnieść ciasto. (Ciasto może się lekko kleić). 
  - Wałkować, podsypując blat mąką na grubość ok. 3- 4 mm i wykrawać foremkami pierniczki. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
  - Piec jedną blachę po drugiej (wychodzi ok. 5 blach) w nagrzanym piekarniku ok. 6 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. (Pierniczki po upieczeniu powinny być blade). 
  - Pierniczki pozostawić na chwilę na blasze, a następnie przełożyć na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Pierniczki powinny pozostać miękkie. Gdyby po ostygnięciu stwardniały, pozostawić je na noc lub dobę na kratce kuchennej bez przykrycia, aż znowu zmiękną. 
  - Miękkie polukrować np. lukrem królewskim. 
  - Przechowywać w puszce.